日本にお住まいの方
テイクアウト専門のスロウではお客さんがお菓子を召し上がる姿を想像することを心がけています。
どんな方と一緒に召し上がるのかな・・・
どんなお話をしながら召し上がるのかな・・・
どんなお皿にお菓子を乗せるのかな・・・
どんな音楽が合うのかな・・・といろんなことを想像します。
中でも、飲み物は何を合わせて召し上がるのかな？ということがとても気になっていました。
「それなら、お菓子に合う飲み物も私たちで提案しよう！」と思い、カフェat the tableスロウをオープンすると同時にオリジナルのお茶のブランドslow teaを立ち上げました。
伊勢茶の在来種を中心にブレンドしたオリジナルティー、希少性が高い半発酵のお茶、
ヴィンテージや季節にもこだわりセレクトしていますインドやスリランカから来る紅茶は遠い国からくるというロマンもあります。
一方で、私たちが取り扱うお茶は顔も分かるほどすぐ近くの方々が丹精を込めて栽培しています。
私たちはこの身近さにも魅力を感じました。
紅茶を淹れる時、だんだん真夏の夕日のように色づいていきます。
半発酵茶や緑茶の透き通った美しいグリーンは春の山の美しい清流をイメージします。
味だけではなく、香りや水色（すいしょく）も綺麗なものをセレクトしました。
それぞれの楽しみ方でお茶に触れていただき、お菓子とお茶を通して美しく知的な生活をご提案ができたらと思っております。
For International Customer
At Slow, a takeout specialty shop, we always try to imagine how our customers will enjoy our sweets.
Who will they share them with?
What kind of conversation will they have while eating?
What kind of plate will they use?
What music will suit the moment?
Among all these thoughts, one question particularly intrigued us: What drink will they pair with our sweets?
With this in mind, we decided, "Why not suggest drinks that perfectly complement our sweets?" So, when we opened our café, At the Table Slow, we also launched our original tea brand, Slow Tea.
Our selection includes original blends centered around native Ise tea, rare semi-fermented teas, and carefully curated vintage and seasonal teas.
There is a certain romance in teas that travel from distant lands like India and Sri Lanka. However, the teas we handle are grown with great care by people so close to us that we can see their faces. We were deeply drawn to this sense of closeness.
When brewing black tea, its color gradually deepens, resembling a midsummer sunset.
The clear green hue of semi-fermented and green teas reminds us of the pristine streams flowing through the mountains in spring.
We carefully select teas not only for their taste but also for their fragrance and beautiful infusion color.
We hope that through our teas, everyone can find their own way to enjoy these moments. By pairing sweets with carefully chosen teas, we aspire to offer a refined and intellectually enriching lifestyle.
