Our Story
slowの創業者の松林久雄は25年間洋菓子店を経営しておりました。
その間に国内、海外を含め十数店舗、
その他にも国内外のスイーツのプロデュースなども手掛け
順調に業績をのばしていきました。
ビジネスとして成長する一方で、お菓子を作る喜び、菓子を食べる豊かさ、
またそれを共有する仲間とお客さまに囲まれる幸せから
遠ざかっているということに気づきました。
そこで、すべての事業を人に譲り、理想のお菓子と理想のお菓子屋について
改めて考えなおしました。
そして、2018年4月に洋菓子店slowをオープンしました。
Hisao Matsubayashi, the founder of slow, had operated confectionaries for more than 25 years in both of Japan and foreign countries.
Additionally, he has succeeded in taking care of producing sweets.
As his businesses went well, he got to realize he had forgot the real joy of baking, wealth of eating sweets,
and happiness of being surrounded by people and customers whom he can share the joy and wealth.
Then he made his mind to close all his businesses and started to re-think about the ideal sweets and ideal confectionaries.
Finally, he opened slow in April 2018.
