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2020.4.10

新型コロナウィルス感染拡大防止に伴い、
下記の対応をさせて頂きたくお願い申し上げます。

【営業時間変更】

10:30~17:30

【入店制限】

店内へは4名様までの入店でお願いいたします。

ご予約のお客さまも同様にお並び頂き順番にご案内いたします。

店内にアルコール消毒液を設置しております。
来店時にはご利用ください。

2019.11.1 ホームページを公開いたしました。

Our Story

slowの創業者の松林久雄は25年間洋菓子店を経営しておりました。
その間に国内、海外を含め十数店舗、
その他にも国内外のスイーツのプロデュースなども手掛け
順調に業績をのばしていきました。
ビジネスとして成長する一方で、お菓子を作る喜び、菓子を食べる豊かさ、
またそれを共有する仲間とお客さまに囲まれる幸せから
遠ざかっているということに気づきました。
そこで、すべての事業を人に譲り、理想のお菓子と理想のお菓子屋について
改めて考えなおしました。
そして、2018年4月に洋菓子店slowをオープンしました。

Hisao Matsubayashi, the founder of slow, had operated confectionaries for more than 25 years in both of Japan and foreign countries.
Additionally, he has succeeded in taking care of producing sweets.
As his businesses went well, he got to realize he had forgot the real joy of baking, wealth of eating sweets,
and happiness of being surrounded by people and customers whom he can share the joy and wealth.
Then he made his mind to close all his businesses and started to re-think about the ideal sweets and ideal confectionaries.
Finally, he opened slow in April 2018.

Our philosophy

私たちはゆっくりとした「時」を彩るお菓子を作りたいと思い
店名をslowにしました。
友達同士でお菓子を食べながら過ごす楽しい時、
少し疲れた時にお菓子を食べて気持ちがホッとする時、
バースデーケーキを囲んで誕生日をお祝いする幸せな時など・・・
日々の生活のなかにslowのお菓子があることで
少しハッピーな時を過ごしていただければと思いお菓子を作り続けております。

流行にとらわれず、オリジナルのお菓子をゆっくりと時間をかけて
育てるように作り続けていくことは和菓子作りに似ています。

私たちが作るお菓子が何世代も先まで愛されることができたらとてもうれしいことです。
slowは街の洋菓子店として地域の皆さんにゆっくり長く
お付き合いいただけるよう努力してまいります。

“slow” is named after Matsubayashi’s desire that he wants to provide cakes to help customers enjoy “slow” time:
cakes with joyful time spending with friends, cakes with relieved time after being exhausted,
cakes with happy time for birthdays. Our goal with cakes is that guests have
a little bit happier time thanks to our slow cakes.
We also emphasize that we never regard sweets as fashion. We believe that creating
original sweets gradually is similar to Wagashi Dukuri because it is more like raising children.
We aim that slow’s cakes keep being loved by next other generations.
We serve to our communities to achieve our goal and be regarded as a confectionery in your town.

Our sweets

Access

洋菓子店slow

〒461-0001
愛知県名古屋市東区泉3丁目30-5
電話番号 052-887-9633  
営業時間 10:30~17:30
定休日 年中無休(年末・年始除く)

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